您好,歡迎訪問煙台廚六餐飲管理有限公司官網!

煙台廚六餐飲管理有限公司

敢爲人先、誠信永遠、顧恩思義、回報社會

全國免費(fèi)咨詢熱線:

0531-85108169
關于我(wǒ)們

全國咨詢熱線
0531-85108169 公司:煙台廚六餐飲管理有限公司
地址:山東省濟南(nán)市曆下(xià)區泺源大(dà)街68号4層
網址:www.sdyqcy.com

對高校防控新冠疫情确保開(kāi)學的思考

發布時間: 2020-05-15 閱讀次數: 1348 次
新冠疫情自2020年1月發生(shēng)以來,病毒肆虐,傳播極快,在短短2個多月的時間裏,即演變成了全球瘟疫大(dà)流行,已涉及200多個國家和地區,280多萬人感染,19萬多人死亡(數據截至4月26日),嚴重阻礙了各國經濟發展和社會生(shēng)活的正常進行,疫情還在持續蔓延中(zhōng)。我(wǒ)國自疫情發生(shēng)以來,在習近平總書(shū)記的親自領導和指揮下(xià),發揮社會主義制度集中(zhōng)力量辦大(dà)事的優越性,以舉國之力充分(fēn)依靠社會組織的力量、醫學科技的力量以及全國人民的空前凝聚力,防控疫情的人民戰争取得了重大(dà)成果,有效遏制了病毒傳播,形成了外(wài)防輸入、内防反彈的積極向好局面。

疫情暴發以來,高等學校亦未能幸免,受到了巨大(dà)的沖擊,近4個月來,學校大(dà)部分(fēn)工(gōng)作基本處于空窗期停擺狀态,損失是空前的。在疫情防控形勢持續向好的當下(xià),做到疫情防控與校園複課兩不誤,擇日開(kāi)學恢複正常的校園生(shēng)活、學習與工(gōng)作,是廣大(dà)師生(shēng)的迫切需求和共同心願。

一(yī)、高校面臨“戰疫情、保開(kāi)學、維護師生(shēng)健康”的嚴峻考驗

我(wǒ)國高校在校的學生(shēng)3500多萬人,學生(shēng)生(shēng)活與學習均在校内進行,學生(shēng)公寓樓中(zhōng)沒有任何自炊條件,學校均有圍牆與外(wài)部隔離(lí),平時實行半封閉管理。高校内部人員(yuán)密集,住宿與就餐集中(zhōng),師生(shēng)高頻(pín)活動,空間相對狹小(xiǎo),如此場景在疫情期間極易引發群體(tǐ)性感染,是疫情防控中(zhōng)極爲重要的特殊場所,與師生(shēng)的生(shēng)活及健康高度關聯,爲師生(shēng)、家長、政府和社會高度關注。

戰疫情、保開(kāi)學、防止群體(tǐ)性感染,必須在認清高校特征的基礎上,針對高校資(zī)源條件、管理水平和每位師生(shēng)員(yuán)工(gōng)的健康狀況及當前所在地點等相關因素,全覆蓋、全過程、全鏈條、無縫化精準梳理出高校在防控疫情确保開(kāi)學工(gōng)作中(zhōng)的下(xià)列風險點: 

 (一(yī))疫情相關信息失真失靈造成的風險

如對師生(shēng)員(yuán)工(gōng)與疫情相關的基本情況全面摸排不準确不到位,相關信息更新不及時不全面,宣傳動員(yuán)與知(zhī)識培訓未全覆蓋,疫情信息傳輸分(fēn)享不及時的風險。

(二)設施設備不足和運轉不良導緻的風險

相關硬件設施設備不匹配難以有效支撐疫情防控,如不能規範獨立地設置醫學觀察隔離(lí)區和集中(zhōng)規範的員(yuán)工(gōng)集體(tǐ)宿舍區,缺乏足量高效的疫情監測與消毒設施設備,都會帶來風險。

(三)校門、公寓門和餐廳門管控失序的風險

疫情防控中(zhōng)最爲關鍵的三道門(校門、學生(shēng)公寓樓門、特别是餐廳大(dà)門)能否規範化值守、密度化調節、科學化開(kāi)閉必将成爲風險點。

(四)公用餐具清洗消毒與供餐模式不當的風險

食堂公用餐具清洗消毒,一(yī)次性餐具和自帶餐具的使用,就餐模式的選擇與就餐秩序細節管控,策劃不當都将産生(shēng)不确定性風險。

(五)對疫情态勢的不同認識産生(shēng)的風險

對疫情态勢的不同認識和趨勢的不同研判,将極大(dà)影響開(kāi)學準備工(gōng)作的完善程度、防控物(wù)品儲備量的多少、應急預案制定和各場景管理流程梳理情況、志(zhì)願者服務相關因素考量等,如與開(kāi)學中(zhōng)的現實場景不符,将存在巨大(dà)風險。

(六)“小(xiǎo)樣本”疫情防控演練不能有效對接開(kāi)學實踐的風險

在學校空窗期小(xiǎo)樣本基礎上的疫情防控演練,面臨開(kāi)學時數以萬計學生(shēng)集中(zhōng)報到與生(shēng)活保障的實戰檢驗,可能存在代表性差、應對不周、秩序混亂,導緻關聯性問題或次生(shēng)災害發生(shēng)。

(七)炊事員(yuán)及物(wù)業服務人員(yuán)不能提前返校返崗的風險

開(kāi)學時如果炊事員(yuán)及相關物(wù)業服務人員(yuán)不能健康的全部提前返校返崗,則難以保證師生(shēng)的正常生(shēng)活剛需,其風險不言而喻。

(八)開(kāi)學後兩周内高難度持續性生(shēng)活保障的風險

開(kāi)學後艱巨而繁重的持續性防控疫情以及師生(shēng)生(shēng)活的剛性需求能否有效保障和堅持,尤其開(kāi)學初的兩周時間,隐患是明顯的。

(九)志(zhì)願者服務的策劃、組織與分(fēn)工(gōng)服務失衡的風險

對志(zhì)願者團隊的需求數量、需求部門、需求環節和需求時間的判斷是否準确充分(fēn),存在數量、培訓、分(fēn)工(gōng)與組織策劃不到位的風險。

(十)新冠疫情隐性感染者造成的風險

對隐性感染者,特别是炊事員(yuán)中(zhōng)的隐性感染者如不能甄别發現,未對夥食部門全體(tǐ)人員(yuán)進行核酸檢測,将存在巨大(dà)風險。

(十一(yī))特殊時期師生(shēng)生(shēng)活服務與網絡輿情管理不當的風險

圍繞學生(shēng)食堂飯菜品種、價格質量、供餐保障、臨時供餐點設置和一(yī)次性餐具成本,學生(shēng)在網上的大(dà)量反映和熱炒将引發風險。

三、抓好關鍵階段工(gōng)作,建立制度與預案,選擇方法和措施


高校防控疫情必須進行頂層設計和精心策劃,方可有效應對并化解相關風險,确保師生(shēng)的正常生(shēng)活與健康安全,保障學校工(gōng)作的順利開(kāi)展。那麽,應該抓好哪些工(gōng)作呢?關鍵環節和重點工(gōng)作又(yòu)是哪些?

(一(yī))學習領會上級文件精神,落實防控指南(nán)的具體(tǐ)要求

要認真學習政府和教育行政部門的相關文件與指示精神,落實教育部發布的《高等學校新型冠狀病毒肺炎防控指南(nán)》要求,還應參照中(zhōng)國教育後勤協會發布的《高等學校學生(shēng)食堂新冠肺炎疫情防控工(gōng)作指南(nán)(第二版)》《高等學校學生(shēng)公寓新冠肺炎疫情防控工(gōng)作指南(nán)(第二版)》以及《高校物(wù)業、商(shāng)貿防控疫情工(gōng)作指南(nán)(第二版)》的具體(tǐ)要求,在此基礎上,結合各校實際以及全面摸排的情況與數據,制定各校的開(kāi)學方案。同時還要制定出相應的制度、應急預案并梳理出各場景工(gōng)作流程,對應急預案進行“大(dà)樣本”實戰化演練,使其盡可能與開(kāi)學期間的實際情況吻合。建立并完善學校新冠疫情聯防聯控組織體(tǐ)系與各工(gōng)作專班,确保聯防聯控機制順暢運行,防控任務落地、落細、落小(xiǎo),從而實現高校疫情防控的戰略化部署與細節化執行的有機結合,确保實現良好的期望效果。

(二)重點抓好開(kāi)學前、開(kāi)學期間和開(kāi)學後三個階段的工(gōng)作

1.抓好開(kāi)學前的準備工(gōng)作

(1)通知(zhī)學生(shēng)做好返校準備和個人健康管理,辦好個人綠色健康碼,學生(shēng)等待學校通知(zhī),分(fēn)年級或學院分(fēn)批次返校。

(2)炊事員(yuán)、保安員(yuán)和學生(shēng)公寓、教學區等物(wù)業人員(yuán)應在開(kāi)學前兩周(低風險地區人員(yuán)憑綠色健康碼可于開(kāi)學前8天)返校。

(3)按計劃儲備充足的辦夥食材和相關的疫情防控物(wù)品及設備,包括自動測溫儀和配套帳篷。

(4)開(kāi)展全校衛生(shēng)、安全和設施設備運行大(dà)檢查,對發現的隐患及時整改,設施設備不足及時補充,進行全校消毒和室内通風管理。

(5)組建食堂生(shēng)産預備隊,招聘足夠數量的志(zhì)願者并進行培訓和分(fēn)工(gōng),梳理并演練确保師生(shēng)生(shēng)活需要的相關場景工(gōng)作流程。

(6)“民以食爲天”,這是高校保開(kāi)學各項工(gōng)作的頭等大(dà)事,學校主要負責人要親自部署學生(shēng)食堂的餐飲保障和師生(shēng)的安全就餐工(gōng)作。

(7)設置規範的醫學觀察隔離(lí)區,滿足并規範後勤員(yuán)工(gōng)和物(wù)業人員(yuán)的集體(tǐ)宿舍區,厘清外(wài)包單位的疫情防控邊界并落實相關責任。

2.抓好開(kāi)學期間的工(gōng)作

(1)分(fēn)學院設置若幹學生(shēng)返校報到點,根據體(tǐ)溫檢測、健康申報、健康碼類别和相應地區風險級别對學生(shēng)進行對應安置。

(2)及時公布開(kāi)夥食堂、供餐模式、辦夥業态、套餐菜譜、就餐流程、就餐須知(zhī)、網上訂餐方法及食堂供餐時間,必要時實行全天供餐。

(3)對食堂所有公用餐具進行精準嚴格的清洗消毒并保潔,确保每一(yī)件餐具達到衛生(shēng)标準要求,每餐對餐具抽樣進行達标化驗。

(4)暫停自助餐、小(xiǎo)火(huǒ)鍋、免費(fèi)湯粥、公用調料、冷葷、涼菜、涼面、糕點和生(shēng)食海産品的供應服務,做好宣傳解釋工(gōng)作。

(5)設置多個臨時供餐點并具備食品保護條件,供應打包的套餐盒飯;在食堂和臨時供餐點設置就餐引導标識并營造疫情防控環境氛圍。

(6)嚴格把牢三道門(校門、公寓門和餐廳門),憑個人有效證件并經體(tǐ)溫檢測合格方可進入。

(7)高風險時期取消堂食,适時啓動應急供餐模式,充分(fēn)依靠志(zhì)願者承擔相關服務。

3.抓好開(kāi)學後的疫情防控與生(shēng)活服務

(1)發揚攻堅克難、連續作戰的精神,經受住防控疫情和師生(shēng)剛需就餐雙重艱巨任務的嚴峻考驗,堅持做好開(kāi)學後最爲關鍵的前兩周的生(shēng)活服務以及疫情防控,保證辦夥和師生(shēng)安全就餐。

(2)學校要密切關注校園網絡輿情,及時處理并回複同學們對以食堂就餐安排、飯菜供應、疫情防控爲代表的學校生(shēng)活服務的各類投訴和意見,做好相關解釋工(gōng)作,穩定校園秩序,防止關聯問題發生(shēng)。

(三)建立疫情防控制度和應急預案

1.應建立的疫情防控制度,具體(tǐ)應包括但不限于:

(1)高校疫情報告、隔離(lí)、就醫制度

(2)疫情期間封閉管理制度

(3)疫情期間校園環境消殺管理制度

(4)疫情期間個人健康管理日報告制度

(5)醫學隔離(lí)觀察區管理制度

(6)疫情期間安全就餐管理制度

(7)疫情期間外(wài)包單位防控管理制度

(8)疫情防控物(wù)品采購配給管理制度

(9)防控疫情衛生(shēng)知(zhī)識培訓制度

(10)疫情期間對供應商(shāng)、快遞和外(wài)賣的管理制度

(11)疫情期間學生(shēng)食堂生(shēng)産保障制度

(12)疫情防控安全值班制度

2.應當建立的應急處置預案,具體(tǐ)應包括但不限于:

(1)開(kāi)學時突發群體(tǐ)或單例疫情感染的應急預案

(2)特殊場景下(xià)備餐、供餐管理應急預案

(3)炊事員(yuán)嚴重缺崗時确保食堂生(shēng)産應急預案

(4)生(shēng)活物(wù)資(zī)與防控物(wù)品短缺應急預案

(5)就餐人員(yuán)體(tǐ)溫篩查應急處置預案

(四)疫情防控的有效方法與措施

隻有用對方法和措施,才能有效遏制病毒。推薦以下(xià)20項特别有效的疫情防控方法與措施,即:建立聯防聯控領導工(gōng)作體(tǐ)系,宣傳動員(yuán)與全覆蓋知(zhī)識培訓,信息化數據化标識化管理,全面排查發現問題評估疫情,精準梳理各環節風險點,重要場所實行封閉管理,設立醫學觀察隔離(lí)區,個人全周期健康管理,編制校本防控指南(nán),建立相關疫情防控制度,制定應急預案并演練,不同場景的流程化管理,全面清潔消毒與通風,防控物(wù)品和科技應用,完善相關設施設備,進行遠程管理和培訓,确保平行供應鏈暢通,營造濃郁的疫情防控氛圍,組織志(zhì)願者服務團隊,以人爲本和心理疏導(密切關注疫情演進和變化,及時更新防疫知(zhī)識和應對措施)。

四、常态化防控工(gōng)作與長效機制建立


事實表明,地球上的瘟疫對人類的緻命性危害由來已久,雖然天花已被人類滅絕,但太多造成重大(dà)公共衛生(shēng)惡性事件的病毒或細菌仍會卷土重來。盡管100多年來,由于科學技術和醫療水平的極大(dà)進步,社會經濟的強勁發展,飲用水的清潔和相關衛生(shēng)條件的改善,許多傳染病疫苗和特效藥物(wù)的研制成功,大(dà)大(dà)降低了瘟疫對人類的危害,但仍舊(jiù)不斷來襲的瘟疫對人類還是造成了不可估量的損失,新冠疫情也隻是上世紀以來的五次全球瘟疫大(dà)流行之一(yī)。

放(fàng)眼未來,新冠疫情終會消失,但其病毒會如何演變,是否會卷土重來,我(wǒ)們不得而知(zhī)。根據曆史的經驗,應當認真總結經驗、汲取教訓,增強風險意識,秉承預防爲主戰略,建立起防疫制度體(tǐ)系和長效運行機制,像2003年的深圳有效遏制非典疫情那樣,将未來的“黑天鵝”或“灰犀牛”突發公共衛生(shēng)事件導緻的瘟疫控制在始發源頭和萌芽狀态,有效保護好師生(shēng)的健康安全!